Månad: juni 2023

Publicerat

Mums Mums vad innehåller det?

De är både billiga, goda och innehåller inte så mycket kalorier.

Detta har blivit en favorit och barn brukar sälja dem för att kunna åka på någon typ av klassresa.

Mums mums är en skumboll bestående av chokladdoppat äggviteskum med kexbotten som tillverkas av varumärket Cloetta. Varumärket har funnits sedan 1933, då företaget Thule introducerade produkten. Mums mums har  sedan dess haft samma form och smak för att behålla sina kunder. Den kom in i Cloettas sortiment i samband med uppköpet av Thule 1971

Har du äggvita hemma kan du vispa upp det med socker för att få fyllningen. Sedan fryser du in dem i små bollar. När du sedan har dem frysta kan du enkelt doppa dem i choklad och då får du hemmagjorda Mums mums.

Hur tillverkar man mums mums?

Mums mums (även kallade skumbollar eller gräddbullar) är ett klassiskt svenskt godis som består av ett fluffigt skum – ofta med vaniljsmak – på en kexbotten och doppat i choklad. De är lätta och söta med ett tunt chokladöverdrag och ett mjukt, luftigt inre. Hemmagjorda mums mums är förvånansvärt enkla att göra och kan dessutom varieras på flera sätt, till exempel med kokos, strössel eller olika smaksättningar.

Här får du en steg-för-steg-guide på hur du tillverkar mums mums hemma.

Ingredienser (ca 12–15 stycken):

Till skummet:

  • 2 äggvitor

  • 1 dl strösocker

  • 0,5 dl vatten

  • 1,5 dl strösocker (för sockerlagen)

  • 1 tsk vaniljsocker eller vaniljpulver

  • 4 gelatinblad (eller ca 1 msk gelatinpulver)

Botten:

Små runda kex, till exempel rån eller digestive i miniformat (kan även bakas själv)

Chokladöverdrag:

200 g mörk eller ljus choklad

1–2 tsk neutral olja (för att göra chokladen mer lätthanterlig)

Topping (valfritt):

Kokosflingor

Strössel

Hackade nötter

Så här gör du:

Blötlägg gelatinet

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Om du använder pulvergelatin, följ doseringsanvisningen på förpackningen och lös det i kallt vatten.

Gör sockerlag

Koka upp 0,5 dl vatten tillsammans med 1,5 dl socker i en kastrull. Låt koka på medelhög värme i några minuter tills det blivit en klar sockerlag (ca 120 °C om du använder termometer).

Vispa äggvitor

Medan sockerlagen kokar, vispa äggvitorna med 1 dl socker och vanilj tills det blir ett fast skum (likt maräng).

Tillsätt gelatin och sockerlag

Smält de urkramade gelatinbladen i den varma sockerlagen och rör om tills allt är helt upplöst. Häll sedan sockerlagen i en tunn stråle ner i marängsmeten medan du fortsätter vispa. Vispa därefter i 10–15 minuter tills skummet är riktigt tjockt och fluffigt.

Spritsa ut skummet

Placera kexen på ett bakplåtspapper. Fyll en spritspåse med skummet och spritsa ut ”toppar” på varje kex. Det går också att klicka ut med sked om du inte har spritspåse. Låt stå svalt i minst 1 timme så att skummet stelnar.

Smält choklad

Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn i intervaller. Rör ner lite neutral olja för att få chokladen mer följsam.

Doppa mums mums i choklad

Doppa varje skumboll försiktigt i chokladen. Använd gärna en gaffel eller doppa med händerna och låt överflödig choklad rinna av. Ställ tillbaka på bakplåtspapper.

Dekorera (valfritt)

Medan chokladen fortfarande är blöt kan du strö över kokos, strössel eller annan topping.

Låt stelna

Låt mums mums stå i kylskåp eller sval rumstemperatur tills chokladen har stelnat helt.

Tips och variationer:

Smaksättning: Tillsätt t.ex. citronzest, hallonpuré eller kaffe i skummet för variation.

Vegansk variant: Byt ut gelatin mot agar agar och använd aquafaba (kikärtsspad) istället för äggvita.

Chokladtyp: Du kan variera mellan mörk, ljus och vit choklad.

Hållbarhet:

Mums mums håller i 3–5 dagar i kylskåp i lufttät burk, men är oftast godast inom 1–2 dagar när de fortfarande är färska och fluffiga.

Att göra mums mums hemma kräver lite arbete, särskilt med vispningen och chokladdoppningen, men resultatet är ett mjukt, sött och lyxigt godis som smakar mycket bättre än köpt. Dessutom har du full kontroll över ingredienser och smaker, vilket gör det till ett perfekt projekt för både fest, fika eller helglyx.

Vill du dessutom ha godis med eget tryck så maila oss på info@slottsgodis.se

Publicerat

Glass som har gjorts om till godis

Kan det bli härligare än detta att man har gjort om populära glassar till bit choklad?

Jag blev helt paff när jag såg dem i godisbutiken och var verkligen tvungen att köpa med mig hem en av varje sort. Väl hemma. lade jag upp dem på en sockersöt dockhylla och tog bilder. Jag älskar allt som är sött och passar till dockskåp så att blogga om godis som jag lägger upp på söta hyllor är min hobby.

 

Det är Nogger, 88:an och Sandwich glassen ni ser som har gjorts om till små söta chokladpraliner.

 

Min favorit bland dessa glassar är Nogger och så klart chokladen smakade också bäst enligt mig. Då Nogger har en len mjuk nougat i mitten som smälter härligt på tungan.

Jag har köpt dem på Chokolat i Uppsala då de är grossister till andra godisbutiker och har ett mycket bättre pris. Här finns kanske runt 4000 olika godissorter för alla smaker och behov.

Vill du dessutom ha godis med eget tryck så maila oss på info@slottsgodis.se

Publicerat

Godis som är formad som en glass

Detta är också hårt godis dvs som en klubba fast den är formad som en glass.

Vi hittade även denna klubba på butiken Normal som fakstiskt har ganska billig godis. Detta är med smaken hallon och smakar mer som hallonsaft med lite röda inslag.

Det är ju så klart inga riktiga smakämnen utan det är helt konstgjord smak av hallon, björnbär och smultron.

godis klubba
De är ju väldigt stora dessa godis klubbor och räcker länge.

Godis från butiken Normal

Butiken Normal är känd för att sälja vardagsprodukter till låga priser – allt från hygienartiklar och smink till snacks och godis. Just godisavdelningen är populär hos många kunder eftersom sortimentet ofta innehåller både välkända märken och unika sorter som inte alltid finns i vanliga svenska livsmedelsbutiker.

Här är en översikt över vad du kan förvänta dig när det gäller godis från Normal:

Brett sortiment av lösgodis

Normal brukar ha ett utbud av klassiskt svenskt lösgodis, särskilt:

Gelégodis i olika former (ormar, nappar, bilar)

Lakrits (sött, salt, fyllt)

Skumgodis (som skumbananer och skumsvampar)

Sura godisbitar (t.ex. sura colaflaskor eller sura remmar)

Godiset är ofta från välkända tillverkare men säljs till lägre pris än i traditionella matbutiker.

Importerat godis

En av Normals specialiteter är att de har mycket importerat godis från andra länder, framför allt:

USA – som Reese’s, Nerds, Sour Patch Kids, Twizzlers

Storbritannien – som Cadbury, Galaxy, eller brittiska versioner av Snickers och Mars

Asien – ibland finns japanska godissorter som Pocky, Mochi eller tuggummin med exotiska smaker

Det gör att Normal kan vara ett spännande ställe att utforska om du gillar att prova nya och ovanliga godissorter.

Choklad och praliner

Du hittar också ett stort urval av choklad:

Klassiska chokladkakor från Marabou och Milka

Smaksatt choklad (jordnötssmör, kex, mint, karamell)

Mindre chokladpraliner och chokladöverdragna snacks

De brukar ofta ha kampanjer på chokladkakor – till exempel ”3 för 20 kr” eller liknande erbjudanden.

Säsongsbetonat godis

Normal har även ett rullande sortiment beroende på högtid:

Påsk – skumägg, chokladägg, färgglada godispåsar

Halloween – spökgodis, skelett, sura godisremmar i orange/svart

Jul – polkagrisar, chokladtomtar, julkalendrar

Säsongsutbudet brukar variera snabbt, så det lönar sig att vara ute i god tid.

Billigare än mataffären

En stor anledning till att godis är populärt hos Normal är priset. Eftersom de importerar själva och säljer till lågpris har de ofta:

Mindre godispåsar för 10–15 kr

Lösgodis för lägre kilopris än i vanliga butiker

3 för 2- eller 2 för 25- erbjudanden

Men eftersom sortimentet varierar mycket från vecka till vecka kan det hända att favoriter försvinner snabbt.

Sockerfritt och veganskt

Utbudet av sockerfritt eller veganskt godis varierar beroende på butik, men ibland finns:

Tuggummi utan socker

Veganska gelébitar (utan gelatin)

Mörk choklad utan mjölk

Det kan vara värt att fråga i butik eller läsa innehållsförteckningar om du har särskilda behov.

Godis från Normal är ett kul alternativ för dig som gillar att fynda, prova nya smaker eller köpa favoriter till lite lägre pris. Du kan hitta både välkända svenska godisbitar, importgodis från utlandet och tillfälliga kampanjer. Sortimentet varierar ofta, så det är värt att titta in då och då – särskilt om du är ute efter något annorlunda eller säsongsbetonat.

Vill du dessutom ha godis med eget tryck så maila oss på info@slottsgodis.se
Publicerat

Allt du behöver veta om Marshmallow

Hur gör man marshmallow? En enkel guide för nybörjare.

Marshmallows är en populär godis som är mjuk och söt. Det är en av de mest använda ingredienserna i tårtor och andra bakverk. Marshmallows kan också användas som topping på varm choklad och andra drycker. Trots att det finns många varianter av marshmallows som finns tillgängliga i butikerna kan man också göra dem hemma.

Att göra marshmallows hemma är enkelt och roligt. Det finns olika recept och tekniker som man kan använda sig av för att göra marshmallows. En av de mest populära metoderna är att använda gelatin, socker, vatten och smakämnen. Det är också viktigt att ha rätt utrustning som en termometer och en mixer för att göra marshmallows på rätt sätt.

Marshmallows i form av klubbor finns på butiken Normal

Ingredienser

Marshmallows är en mjuk söt och seg godis som kan göras hemma med några enkla ingredienser. Här är de ingredienser som behövs för att göra marshmallows:

Marshmallows

Marshmallows är gjorda av gelatin, vilket ger dem sin mjuka och sega konsistens. Gelatin kan köpas i pulverform eller i ark på de flesta livsmedelsbutiker.

Socker

Socker är en viktig ingrediens i marshmallows. Det används för att ge godiset sin sötma och hjälper också till att stabilisera gelatinet.

Majsstärkelse

Majsstärkelse används för att förhindra att marshmallows fastnar i formen när de stelnar. Det hjälper också till att ge godiset sin mjuka konsistens.

Vatten

Vatten används för att lösa upp gelatinet och sockret i marshmallows. Det är viktigt att använda rätt mängd vatten för att få rätt konsistens på godiset.

Vaniljextrakt

Vaniljextrakt ger marshmallows en subtil smak av vanilj. Det är en valfri ingrediens, men det ger en extra smakdimension till godiset.

Florsocker

Florsocker används för att täcka marshmallows efter att de har stelnat. Det hjälper till att förhindra att godiset fastnar i formen och ger också en fin finish på ytan.

Förvaring

Marshmallows är en läcker och mångsidig godis som är enkel att göra själv hemma. Men när du har gjort dina marshmallows, hur ska du förvara dem så att de håller sig fräscha och goda? Här är några tips på hur du kan förvara dina hemgjorda marshmallows på bästa sätt.

Förvaring i rumstemperatur

Marshmallows kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till två veckor. Placera marshmallows i en plastpåse eller en lufttät burk och förvara i ett svalt och torrt utrymme borta från direkt solljus och värme. Om du bor i ett fuktigt klimat kan det vara en bra idé att lägga till en liten påse med kiselgelé i behållaren för att absorbera fukt och förhindra att marshmallows blir kladdiga.

Förvaring i kylen

Marshmallows kan också förvaras i kylen i upp till en månad. Placera marshmallows i en lufttät behållare eller plastpåse och förvara i kylskåpet. Se till att marshmallows inte kommer i kontakt med andra starkt luktande livsmedel, eftersom de lätt kan absorbera dessa lukt och smak.

Förvaring i frysen

Marshmallows kan också förvaras i frysen i upp till sex månader. Placera marshmallows i en lufttät behållare eller plastpåse och förvara i frysen. När du är redo att använda marshmallows, låt dem tina i rumstemperatur i några minuter innan du använder dem.

Att förvara marshmallows på rätt sätt är viktigt för att behålla deras smak och konsistens. Genom att följa dessa tips kan du njuta av dina hemgjorda marshmallows under en längre tid.

Publicerat

Allt om härliga sockervadden

På gamla dagar hittade man alltid sockervadd på tivoli och cirkus. Numera kan du hitta sockervadden överallt även på vanliga godisbutiker.

Historia om sockervadd: Från uppfinning till populärt nöje på tivolin

Hos butiken Normal kan man hitta sockervadd för 15 kronor. Förr var det mycket dyrare och priset har gått ned då alla kan tillverka sockervadden.

Sockervadd även känt som spunnet socker är en populär sötsak som har funnits i flera århundraden. Ursprungligen gjordes spunnet socker för hand av konditorer genom att doppa lämpligt redskap i smält socker och sedan skaka ut det rinnande sockret till trådar. Idag tillverkas sockervadd med hjälp av maskiner som gör processen mycket enklare och snabbare.

Sockervadd har en intressant historia som sträcker sig tillbaka till 1400-talet. Sockerröret som är huvudingrediensen i sockervadd har sitt ursprung från Nya Guinea och är en spontan förädling av en vild gräsart. Sockerröret omtalas i en kinesisk skrift 800 år f.Kr. angivande det som hemmahörande i Indien, men senare forskning pekar i stället ut Nya Guinea. Under medeltiden var socker en lyxvara som endast var tillgänglig för de rika. Det var inte förrän på 1800-talet som sockervadd blev en populär sötsak för massorna.

Idag är sockervadd en vanlig syn på festivaler, tivolin och marknader runt om i världen. Det finns många olika varianter av sockervadd och den kan smaksättas med allt från vanilj till jordgubb. Sockervadd är enkel att göra och är en rolig aktivitet för hela familjen.

Historia om Sockervadd

Uppfinning

Historien om sockervadd började i Nashville, USA, år 1897. En tandläkare vid namn James Morrison samarbetade med en konditor och Morrisons nära vän, John C. Wharton, för att skapa en ”elektrisk godismaskin”. Denna maskin använde centrifugalkraft för att driva en skål med smält socker och skapade tunna trådar av socker som samlades upp på en pinne. Denna nya och söta skapelse kallades först för ”älvtråd”, men senare döptes den om till ”sockervadd” på grund av dess likhet med bomullsplantor.

Uppfinningen av sockervaddsmaskinen revolutionerade tillverkningen av sockervadd och gjorde det möjligt att producera stora mängder sockervadd på kort tid. Sockervadd blev snabbt en populär del av nöjesparker och marknader runt om i världen och har sedan dess varit en favorit bland både unga och gamla.

Tillverkning av Sockervadd

Ingredienser och Utrustning

För att tillverka sockervadd behövs endast två ingredienser: socker och matfärg (valfritt). Matfärg används för att ge sockervadden en färg. För att tillverka sockervadd behövs en sockervaddsmaskin, som är en speciell maskin som kan smälta sockret och blåsa ut det i tunna trådar.

Processen för Tillverkning

Först hälls socker i sockervaddsmaskinen. Mängden socker beror på maskinens storlek och kapacitet.

Sedan slås maskinen på och sockret börjar smälta.

När sockret har smält tillräckligt, börjar maskinen blåsa ut det smälta sockret i tunna trådar.

Trådarna samlas sedan upp på en pinne eller i en pappstrut och formas till en boll av vaddliknande massa.

Om man vill ha färgad sockervadd, tillsätts matfärg i sockret innan det smälter.

När allt socker har smält och sockervadden har bildats, stängs maskinen av och sockervadden är klar att serveras.

Det finns också mindre sockervaddsmaskiner för hemmabruk som kan användas för att tillverka mindre mängder sockervadd. Dessa maskiner fungerar på samma sätt som de större professionella maskinerna, men har en mindre kapacitet.

Vill du dessutom ha godis med eget tryck så maila oss på info@slottsgodis.se